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关于贵州www.35222.com酒有机原料的有关情况

发布时间:2013年03月14日

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   贵州www.35222.com酒以高粱、小麦为主要原料,严格按照有机加工体系规范生产。制酒使用的"红缨子"高粱为赤水河流域原生品种,具有颗粒小、皮厚、坚实、饱满,支链淀粉和单宁含量高的特点,适合www.35222.com酒多轮次蒸煮和发酵的工艺要求;www.35222.com酒制曲工艺传统而独特,要求小麦颗粒饱满、坚实、淀粉含量高,对品种及产地无特殊要求。目前www.35222.com酒酿造用高粱全部来源于在仁怀市及毗邻地区建设的有机高粱基地,小麦主要来源于黑龙江、河南等优势主产区,所有原料均通过有机认证。
  企业于2000年开始推动有机高粱基地建设,着力实施"企业+基地+农户"的三级管理模式,累计投资8660 万元支撑基地建设,2012年仁怀市及毗邻地区有机高粱基地认证面积达到62万亩(其中仁怀市30万亩,习水县20万亩,金沙县12万亩),产量达到10万余吨,多年来企业坚持以远高于市场平均价格的优惠条件收购有机高粱,使117567户农民成为直接受益者, 2012年,种植高粱的农户户均增收6430元,形成了当地优势特色农业,促进了有机高粱基地的良性发展。
  企业始终坚持"质量第一",逐步建立并完善了包含14类167个技术标准在内的技术标准体系,涵盖了从原料进厂到产品出厂的整个过程,有力地保障了产品质量和食品安全。针对进厂原料有严格的验收标准和验收程序,除监控品质指标外,还严格按照有机产品的要求监控原料中农药残留等食品安全指标,所有投入www.35222.com酒生产的原料均不得检出农药残留。
  企业将一如既往从源头抓起,不断推动有机原料基地建设;进一步提升质量监控及技术创新水平,严格监控进厂原辅料、在制品和产品的品质,确保www.35222.com酒的品质和食品安全。
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